Ingredienti per Pesto di rucola
- aglio
- carne
- carne arrosto
- cioccolato
- olio
- pane
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pesto
- pinoli
- rucola
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pesto di rucola
La ricetta Pesto di rucola
Il Pesto di rucola è un piatto originario dell’Italia settentrionale, noto per i suoi sapori intensi e vivaci. Solitamente viene gustato come accompagnamento a primi piatti, come ad esempio pasta tipo gnocchi, o come insalata. Il sapore amaro della rucola viene bilanciato dalla cremosità del parmigiano e dal gusto intenso del pepe. Questo piatto è perfetto per coloro che cercano un rinfresco gustoso e fresco durante la stagione estiva.
- Fuori temperatura il pane e tostarlo leggermente.
- Raccogli l’aglio e i pinoli, tritarli finemente.
- Cotte la carne arrosto, sgusciarla e tagliarla in piccoli pezzi.
- In una centrifuga, uniti l’olio, l’aglio, i pinoli e l’olio e frullare finemente.
- Inserire la carne arrosto e il parmigiano e frullare sino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettere da parte un po’ di pane e tritarlo finemente.
- Mischere il pane tritato con il pesto di rucola e condire con sale e pepe.
- Pesare la rucola e tritarla finemente.
- Aggiungere la rucola tritata al pesto di rucola e condire con sale e pepe.
- Pesare la pasta tipo gnocchi e cuocerla al dente.
- Servire la pasta con il pesto di rucola.
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