La ricetta Pennette alla gourmet è un primo piatto dal sapore raffinato, arricchito da note aromatiche di lime e un delicato retrogusto agrodolce. Perfetto per un pranzo speciale o per stupire gli ospiti improvvisati, questo piatto conquista con la sua semplicità e la sua capacità di sprigionare profumi invitanti.
- Affettare finemente la cipolla bianca e lasciarla appassire in una padella con un filo di olio e vino rosso.
- Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti, i capperi sciacquati e un pizzico di sale.
- Cuocere a fiamma bassa per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Parallelamente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere le pennette.
- Scolare la pasta e versarla nella padella con i conditi, saltando a fiamma viva per amalgamarli bene.
- Cospargere la superficie con la scorza grattugiata di un lime, timo fresco o in polvere e una spolverata di pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
