La ricetta Pennete zucchine e fiori mantecate alla crescenza è un’opera d’arte della cucina italiana, nata nel suo pieno splendore nel bel mezzo dell’Italia Centrale. Questo piatto tradizionale si distingue per la sua semplicità e morbidezza, grazie alla combinazioni delle zucchine, del formaggio crescenza e della pasta corta. È un cibo ideale per un pranzo in famiglia o un buffet dei tanti, soprattutto in estate quando le zucchine sono al loro apice di sapore e di freschezza.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia seguendo questi passaggi:
- Fai saltare l’aglio in un po’ di olio d’oliva extra-vergine per un paio di minuti, finché non si sfumano i sapori;
- Scegli le zucchine più fresche e le taglia a fettine sottili, poi fai saltare anche loro nel padella con l’aglio e l’olio;
- Cotta la pasta corta al dente, scola l’acqua e riservele;
- Ricorda una ciotola il formaggio crescenza, il pepe e il sale, e mescola bene gli ingredienti;
- Aggiungi le zucchine fritte alla crescenza e mescola bene per distribuire il sapore;
- Combina la crescenza-zucchina con la pasta cotta e condisci con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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