Penne con melanzane e gamberetti

La ricetta Penne con melanzane e gamberetti è originario della cucina mediterranea e rappresenta un’autentica espressione del gusto della dieta mediterranea. Il piatto, solitamente gustato come contendente principale, presenta un equilibrio di sapori e consistenze tra la pasta, i gamberetti, le melanzane e il basilico. Il suo gusto è riconducibile alle caratteristiche dei prodotti del Mediterraneo, come l’olio d’oliva e il pepe, che gli conferiscono un tocco di freschezza e di essenzialità.

Per preparare questo piatto, seguiamo i passaggi seguenti:

• Portare a Bolle un grande contenitore d’acqua salata e cuocere le Penne al dente. Scolare e tenerli da parte.
• Soffriggere un aglio sbucciato nel mezzo cucchiaio di olio d’oliva in una padella antiaderente.
• Aggiungere i gamberetti e cuocere finché non cambiano colore e si saldano alla cipolla.
• Raccelle le melanzane già tagliate in pezzi piccoli e unitele alle gamberette e all’aglio soffriggiato.
• Unire i pomodorini tagliati a pezzi e mescolare bene.
• Aggiungere le Penne scolate e le ultime due cucchiaiate di olio d’oliva.
• Sapori con sale, pepe e foglie di basilico tritate.

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