La ricetta Penne al surimi di granchio unisce delicatezze e saporite note, perfette per un pasto equilibrato. Le penne morbide si abbracciano a una crema leggera di surimi, panna e vino, arricchita dal sapore deciso del peperoncino. Ideali per pasti serali o pranzi informali, si distinguono per la consistenza vellutata e l’equilibrio tra salmastro e cremoso.
- Metti a scongelare il surimi per pochi minuti.
- Soffriggi lo scalogno in padella e aggiungi il peperoncino.
- Taglia grossolanamente il surimi e falla insaporire per 1 minuto.
- Sfuma con vino bianco e incorpora un dado vegetale, lasciando evaporare il vino.
- Trasferisci il composto in un contenitore e frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Riemetti in padella, aggiungi una piccola quantità di passata di pomodoro e mescola per un paio di minuti.
- Unisci la panna alla crema, regolando la densità con un po’ d’acqua se necessario.
- Aggiusta di sale e unisci le penne cotte al dente, mescolando per 2-3 minuti.
- Completa con prezzemolo tritato a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
