Penne al surimi di granchio

La ricetta Penne al surimi di granchio è un piatto tipico della cucina moderna, che ha trovato spazio anche nella tradizione asiatica. Questa alternativa vegetariana alla carne di granchio è un’ottima scelta per chi ama il mare senza sentire la mancanza del pesce. Il surimi di granchio è un prodotto suino che imita la consistenza e il sapore del frutto di mare, stufe di proteine e d’alimenti correttamente selezionati come integrazione di proteine vegetali o animali diverse a seconda dei casi.

Preparazione:

Per preparare la ricetta Penne al surimi di granchio procedi come segue:

• Porta a ebollizione una pentola di acqua salata, quindi cuoci i penne al dente. Scola e metti da parte.
• Sbatti uno scalogno schiacciato con un peperoncino, per renderlo tenero. Scalda un po’ d’olio extra vergine in una padella e cuoci lo scalogno.
• Fai intiepidire il surimi di granchio, quindi taglialo a dadini. Aggiungilo al padella con lo scalogno, insaporirlo con sale e prezzemolo tritato. Infine sciacqualo con un po’ di vino bianco per mantenerne intatta la consistenza.
• Unisci alla padella, i penne cotti e il dadi di surimi di granchio, scalogno tritato, e una spolverata di prezzemolo. Semproncigli con le lame della forchetta, per rendere vellutato il tutto, quindi aggiungi un po’ di panna. Mescola per incorporare al meglio. Infine distribuisci la Ricetta su un piatto da servire.
• Infine servisci la Penne al surimi di granchio con un tocco moderno, utilizzando i vari vahieti di peperoncino disponibili.

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