Paté vegan

La ricetta paté vegan è un moderno reinterpretazione di un classico salvapazi: un piatto ricco e saporito, nato per affascinare palati attenti alla dieta vegetariana.

Senza rinunciare al gusto intenso che contraddistingue i paté tradizionali, questa ricetta promette una esperienza gustativa diversa, ancor più equilibrata e raffinata.

Perfetto per accompagnare crostini, verdure crude e pane tostato, il paté vegan si mostra versatile e adatto a diverse occasioni, dal pranzo leggero alla cena informale.

• Tampera l’olio in una padella e soffriggi l’aglio, i porri e le erbe aromatiche (rosmarino, salvia, prezzemolo).
• Aggiungi i funghi porcini tagliati a fettine e cuocili fino a quando non saranno dorati.
• Incorpora le lenticchie e le noci tritate, mescola bene e lascia cuocere per un paio di minuti.
• Trasferisci il tutto in un mixer e frulla finemente, aggiungendo un filo di olio, un pizzico di pepe e sale.
• Mescola il paté con il tamari e il whisky.
• Disponi il paté in un contenitore e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo, per permettere ai sapori di amalgamarsi.

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