La ricetta Patate Hasselback
La ricetta Patate Hasselback è un contorno facile e delizioso di origine svedese, che si prepara velocemente e rappresenta una valida alternativa alle classiche patate al forno. Un contorno economico e semplice da realizzare con ingredienti poveri come le patate, il burro e il parmigiano, quest’ultima aggiunta per dare un tocco di grazia al piatto. Le Patate Hasselback sono un contorno ideale per accompagnare piatti di carne o pesce, e possono anche essere servite come spuntino leggero.
- Pelate le patate e tagliatele perpendicolarmente al piano di lavoro a circa 1 cm di distanza dalla base, per impedire al coltello di tagliare le fette fino in fondo affianco alla patata.
- Mettete le patate a bagno in acqua fredda e risciacquate più volte per eliminare l’amido che farebbe attaccare le fette l’una all’altra.
- Salate e pepate, sistematele in una teglia imburrata e mettete una fettina di burro su ogni patata.
- Mettetele in forno già caldo a 200°. Dopo circa 30 minuti togliete le patate dal forno e inserite tra ogni fessura una scaglia di grana padano.
- Cuocete ancora finché diventano dorate e croccanti, circa altri 30 minuti.
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