La ricetta PASTIERA SOLO GRANO è una variante della tradizionale pastiera napoletana, caratterizzata dall’assenza di crema pasticciera e dalla presenza di grano cotto nel latte. Questo piatto dolce è noto per i suoi sapori delicati e la sua consistenza cremosa. Viene solitamente gustata come dessert o merenda.
La preparazione della PASTIERA SOLO GRANO richiede alcuni passaggi:
- Prepara la pasta frolla e lasciala riposare in frigorifero per alcune ore.
- In una pentola, cuoci il grano nel latte per circa mezz’ora, poi passa il composto nel passaverdure per ottenere una crema.
- Aggiungi zucchero, ricotta, uova e burro tiepido alla crema di grano, sbattendo bene il tutto.
- Aggiungi la frutta candita, l’aroma ai fiori d’arancio e il liquore strega, mescolando bene.
- Stendi la pasta frolla, imbura una teglia e foderala con la pasta frolla.
- Versa il composto di grano nella teglia e decora con strisce di pasta frolla.
- Inforna a 180° per circa 30 minuti, poi lascia asciugare nel forno per mezz’ora.
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