La ricetta Pasteles de masa (Porto Rico) rappresenta un autentico piatto della tradizione culinaria portoricana. Originario delle isole caraibiche, questo piatto è caratterizzato da un insieme di sapori intensi e aromatici, che riuniscono la carne di maiale macinata con gli aromi dell’alloro, del coriandolo e dell’origano. I Pasteles de masa vengono solitamente serviti durante le feste e le celebrazioni, in particolare durante la stagione delle festività natalizie.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Riscalda l’olio in una grande pentola e soffriggi la cipolla e l’aglio finché non sono teneri.
- Aggiungi la carne di maiale macinata e cuoci finché non è ben cotta.
- Unisci la cipolla bianca, i peperoni e i peperoni verdi, e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi l’alloro, il coriandolo e l’origano, e mescola bene.
- Lessare i platani in acqua salata fino a quando non sono teneri.
- Riempi i platani lessati con il mix di carne e aromi.
- Chiudi i platani con la masa (impasto di platani) e cuoci in acqua bollente per 30 minuti.
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