La ricetta Pasta fredda è perfetta per un pranzo veloce o una cena estiva. Con ingredienti semplici e gustosi si crea un piatto unico e saporito, ideale per un picnic o una gita in spiaggia. Le note fresche dei pomodorini e delle olive verdi si uniscono alla delicatezza della mozzarellina, creando un equilibrio di sapori irresistibile. La pasta fresca, leggera e delicata, completa il quadro con un tocco di morbidezza.
- Inizia preparando la pasta con l’impastatrice: aggiungi semola, farina integrale, acqua e lascia impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Configura la trafila per i maccheroni e lascia che la macchina produca la pasta. Taglia la pasta alla lunghezza desiderata.
- Mescola i pomodorini tagliati, il mais, le mozzarelline, i fagioli cannellini, le olive verdi e gli sgombri sbriciolati.
- Cuoci la pasta in acqua salata bollente per circa 2-3 minuti.
- Scola la pasta e raffredda immediatamente con acqua fredda.
- Amalgama la pasta fredda con il condimento preparato.
- Servi la pasta fredda guarnita con un filo di olio extra vergine di oliva.
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cannellini, fagioli, farina, grano, mais, mozzarelline, olio, olive, olive verdi, pomodorini, semola, sgombri
