La ricetta Pasta e Fagioli
Il Piatto e Fagioli è un classico della cucina italiana originario della basilicata, nota regione meridionale per la sua cucina saporita e autentica. Questo piatto è caratterizzato da un intreccio di sapori intensi, di origine vegetale e animale, che lo rendono un gusto straordinario. Il Pasta e Fagioli è un comfort food che viene solitamente servito in occasioni speciali, come la sera di ferragosto, ma non solo in quelle occasioni.
Preparazione
- Ecco alcuni secondi di preparazione. In una casseruola grande, scaldate 3 cucchiai di olio a fuoco dolce.
- Aggiungete 2 spicchi di aglio tritato finemente e fate soffriggere per 2-3 minuti, finché l’aglio non sarà dorato.
- Aggiungete 1 concentrato di pomodoro e 2 pomidori pelati a dadini. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- In un talega, portate a Bollore la pasta tipo tubetti e fate cuocere al dente. Scolate e aggiungete la pasta alla casseruola con i pomodori.
- Aggiungete 1 sedano tritato finemente, 1 peperoncino piccante tritato, sale e pepe a piacere. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
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