Ingredienti per Pasta e ceci a primavera
- brodo vegetale
- ceci
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo ditalini
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta e ceci a primavera
La ricetta pasta e ceci a primavera è un piatto semplice e rustico, tipico della tradizione culinaria italiana.
Il guazzetto di ceci e pasta si sposa perfettamente con la delicatezza delle erbe fresche, donando un sapore deciso e appagante. Solitamente gustato come primo piatto in autunno e primavera, rappresenta un conforto nutriente e genuino.
- Rosolare finemente 2 spicchi d’aglio in olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungere i ceci (precotto o in scatola) e cuocere per 5 minuti.
- Versare il brodo vegetale e far bollire.
- Salare e pepare a piacere.
- Cuocere gli spaghetti nella pentola con acqua bollente salata.
- Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli al guazzetto di ceci.
- Amalgamare bene e servire subito.
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