La ricetta Pasta Delicata al Nero di Seppia e Cocco con Zucchine e Salmone è stata la mia ultima cena dell’anno, inventata al momento, con un sapore delicato che conquista senza appesantire.
Questa ricetta è ideale per chi ama il salmone e desidera un piatto leggero e saporito. La combinazione di sapori e texture è unica e offre un’esperienza culinaria raffinata.
Per preparare il piatto, inizia tagliando la zucchina in due parti. Una parte la tagli a listarelle, l’altra parte la tagli a pezzettoni e la metti in un pentolino. Versa dell’acqua nel pentolino a coprire la zucchina e cuoci a fiamma medio-alta per realizzare un simil purè.
- Taglia la zucchina e mettila in un pentolino con acqua per cuocerla.
- In una padella, metti l’olio di cocco, aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzetti e le listarelle di zucchine, e rendi dorato il composto per una decina di minuti.
- Spegni il fuoco sotto la padella e intanto metti a cuocere la pasta.
- Quando l’acqua nel pentolino sarà asciugata e le zucchine cotte, versale in un mixer e frulla.
- Quando la pasta è cotta, scola e versa in una padella.
- Prendi un bicchiere e versavi dentro il nero di seppia con i due cucchiaini di latte di cocco e amalgama bene.
- Versa la cremina nera così ottenuta sulla pasta e salta.
- Versavi sopra la crema di zucchine e in cima guarnisci con il salmone e le zucchine saltate nel cocco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
