Ingredienti per Pasta alla norma a modo mio
- cipolla
- olio d’oliva extra-vergine
- olio per friggere
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pomodorini
- ricotta salata
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta alla norma a modo mio
La ricetta Pasta alla Norma a modo mio nasce dalla tradizione siciliana, una terra dal sole caldo e dal mare cristallino.
Il piatto prende il nome dalla celebre opera lirica “Norma” di Bellini, tanto celebre quanto il sapore intenso che lo caratterizza. La pasta alla norma è un trionfo di sapori mediterranei: agrodolce dei pomodorini, la consistenza della ricotta salata e il croccante dell’impanatura.
Il piatto prende il nome dalla celebre opera lirica “Norma” di Bellini, tanto celebre quanto il sapore intenso che lo caratterizza. La pasta alla norma è un trionfo di sapori mediterranei: agrodolce dei pomodorini, la consistenza della ricotta salata e il croccante dell’impanatura.
Ricetta
- Soffriggi finemente la cipolla in un filo d’olio extra-vergine.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzi e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- Frulla tutto e regola di sale e pepe.
- Porta a ebollizione l’acqua per la pasta.
- Cuoci la pasta al dente.
- Prepara una padella con abbondante olio per friggere.
- Aggiungi la pasta scolata, il sugo di pomodoro e la ricotta salata grattugiata.
- Tostare i pomodorini fritti e guarnisci la pasta.
- Condisci con parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
