Ingredienti per Pasta al sugo di polpo – ricette light
- carote
- olio d’oliva extra-vergine
- orecchiette
- passata di pomodoro
- polipi
- porri
- sedano
- semola di grano
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta al sugo di polpo – ricette light
La ricetta Pasta al sugo di polpo – ricette light ha origini nelle regioni costiere italiane, dove il polpo è un alimento tipico. La sua preparazione varia da zona a zona, ma il condimento prevede sempre un sugo a base di passata di pomodoro, aglio, prezzemolo e, spesso, vino bianco. Questo piatto rappresenta un’occasione perfetta per gustare il sapore dell’estate con un tocco di tradizione.
- Lava accuratamente i polipi e tagliali a tentacoli.
- In una pentola capiente, scaldato un filo d’olio e rosola i tentacoli di polpo a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando diventano dorati.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Aggiungi la passata di pomodoro, lesse carote e sedano tritati finemente, con un pizzico di sale e pepe.
- Porta a ebollizione, poi abbassa il calore e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, aggiungendo occasionalmente un giro di olio.
- Nel frattempo, cuoci le orecchiette in acqua salata bollente fino a raggiungere la cottura al dente.
- Unisci le orecchiette al sugo di polpo, mescola delicatamente e servi caldo.
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