La ricetta PANINI MORBIDI CON LATTE DI KEFIR E LIEVITO MADRE è originaria dell’Europa dell’Est, dove i kefir e il lievito madre sono ingredienti tradizionali utilizzati per creare piatti saporiti e sani. Questo panino morbido si distingue per la sua consistenza soffice e per il sapore leggermente lievitato del kefir e del lievito madre. È un piatto perfetto per una merenda o un pasto leggero.
Per preparare il panino morbido, inizia mescolando 500 g di farina con 1 cucchiaio di zucchero in una ciotola ampia. Aggiungi 1 cucchiaio di sale e mescola bene.
Poi, aggiungi:
- 500 ml di latte a temperatura ambiente
- 40 g di lievito madre attivo
- 100 g di lievito di birra attivo
- 300 ml di latte di kefir
A questo punto, mescola tutti gli ingredienti in una ciotola grande fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Aggiungiabile strutto o olio d’oliva e impasta la pasta a lungo fino a quando non diventa liscia e soffice.
Infine, forma gli IMPASTI in forma di panini morbidi e lasciali lievitare in un luogo caldo e asciutto per almeno 2 ore o fino a quando non hanno raddoppiato di volume. Cuoci gli IMPASTI in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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