La ricetta Panettone gastronomico al pesce è un contorno inusuale e delizioso, originato dalle cucine della città di Milano. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi del pesce, del brandy e del cognac, uniti alla delicatezza del panettone e dei condimenti giustamente dosesati. Il Panettone gastronomico al pesce è tradizionalmente servito durante le feste e i festini, ma può essere apprezzato anche come contorno per un pranzo o una cena speciale.
Per preparare questo piatto, inizi fate con la preparazione dei condimenti. Trascinate la salsa cocktail e la salsa ketchup con un lidio e lo ketchup sul fuoco basso. Aggiungete un cucchiaino di olio e mezze carote, tritati finemente, e cuocete finché il condimento diventa croccante e inebriante.
- Messate un cucchiaio di brandy e un cucchiaio di cognac nella salsa cocktail e ketchup
- Aggiungete la polpa di granchio cotta e la panna da cucina
- Mescolate bene e lasciate raffreddare
- Assaggiate e regolate di sale e pepe
- Suda la quantità di tuorlo d’uovo che riteneete necessaria e aggiungetela al condimento
- Messate i gamberetti e i gamberi del tonno e cotti
- Impastiare il panettone con la salsa di pesce e lo ketchup, quindi formate delle palline e ponetele su un piatto
- Decorate con radicchio rosso e piselli cotti
- Selezionate la salsa di pesce come salse
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