La ricetta Pane intrecciato con crusca, germe di grano e lievito madre rappresenta un vero e proprio trionfo di sapori rustici e profumi intensi. La crosta croccante, grazie all’aggiunta di crusca e germe di grano, dona al piatto un tocco croccante e appagante, mentre l’interno morbido e alveolato grazie al lievito madre offre un’esperienza gustativa rustica e genuina. Perfetto da gustare con una generosa spolverata di sale o accompagnato da un sottaceto piccante, questo pane rappresenta un’etichetta di qualità e passione per la buona tavola.
- Misticco i farina con la crusca e il germe di grano nella planetaria.
- Aggiungere il lievito madre (rinfrescato), l’acqua, il miele, il sale e impastare.
- Formate una palla con l’impasto e lasciatelo lievitare nel forno spento per circa 4-5 ore.
- Dividere l’impasto in tre parti uguali e formare dei rotoli.
- Intrecciare i rotoli per ottenere la forma della treccia.
- Lasciare lievitare la treccia nuovamente nel forno spento per circa 2 ore.
- Infornare la treccia a 200°C, aggiungendo acqua in una ciotola per creare vapore.
- Cuocere per circa 40 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
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