La ricetta Pane di semola rimacinata è un esempio di lievitato squisito e genuino che si presta al consumo in qualsiasi momento della giornata. Si tratta di un piatto caratterizzato da un croccante all’esterno e morbido all’interno, che garantisce una soddisfazione unica. La sua preparazione richiede attenzione e pazienza, ma il risultato finale è assolutamente degno della fatica.
Per preparare il Pane di semola rimacinata, segui i seguenti passaggi:
- Sciogli il lievito e lo zucchero in poca acqua in una ciotola, aggiungi 100 g di farina e mescola.
- Versa la restante farina nella planetaria (o a mano) e aggiungi il sale, procedi a mescolare fino a quando il composto non si forma in un panetto morbido.
- Lascia riposare il panetto per 1 ora, poi riprendilo e dividilo in 2-3 parti, a seconda della dimensione desiderata.
- Esegui delle pieghe con un coltello a punta e lascia riposare il pane per altre 3 ore.
- Spennella con olio e inforna a 200 gradi per 35 minuti, fino a quando non si forma una crosticina dorata.
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