La ricetta Pane di Santa Lucia col Bimby è un classico della tradizione culinaria italiana, che si celebra soprattutto il 13 dicembre in onore della Santa Patrona. Questa ricetta è una variante tradizionale realizzata con il Bimby, che aiuta a rendere il pane leggero e soffice. Il pane è spesso realizzato in occasione di cerimonie e eventi specialeggianti.
Il Pane di Santa Lucia col Bimby è un piatto tradizionale che si gusta spesso come snack o dessert. Questo piatto è famoso per la sua dolcezza e profumata. Gli ingredienti utilizzati sono scelti per creare un equilibrio perfetto di sapori e consistenza. In particolare, i sapori più caratteristici sono dato dallo zafferano e dalla uvetta sultanina, che aggiungono un tocco di eleganza e sofisticatezza.
- Copri la parte inferiore del contenitore del Bimby con della pellicola trasparente in modo che i piccoli pezzi di pane possano uscire facilmente.
- Metti nel contenitore 250 g di pane, 100 g di pasta tipo chiocciole, 200 g di salamini e 100 g di uvetta sultanina.
- Su un altro contenitore del Bimby, metti 150 g di zucchero e 1 cucchiaio di zafferano.
- Riporta la miscela dal contenitore precedente al contenitore con i semi, infine riporta la miscela da questo contenitore alla vaschetta del Bimby e chiudila.
- Chiudi il contenitore del Bimby e cuoci a 100°C, temperatura di cottura a vapore 30 minuti, infine apri il Bimby e aggiungi 2 uova, 1 tuorlo d’uovo e 30 g di farina bianca.
- Chiudi nuovamente il contenitore del Bimby e aggiungi la miscela di zucchero e zafferano, insieme a 20 g di lievito di birra, 1 cucchiaio di sale e 100 g di burro, in seguito chiudi nuovamente il contenitore del Bimby e cuoci a 100°C, temperatura di cottura a vapore, per altri 30 minuti.
- Rimuovi il contenitore dal Bimby e aggiungi un cucchiaio di latte, in seguito lavora le uova e il tuorlo d’uovo con un frullatore a mano, con aggiunta successiva di farina.
- Rimescola bene le uova, mescolando con un cucchiaio fino all’ottima lavorazione, infine incorpora 150 g di zucchero, quindi unisci a questo composto 5 uova montate a neve, con l’aggiunta di farina a filo.
- Aggiungi il composto di latte, zucchero e zafferano, insieme a 20 g di lievito di birra, in seguito, incorpora 150 g di burro sciolto al calore, in seguito, aggiungi anche la pasta, la farina e 1 cucchiaio di sale e lavora a lungo i diversi ingredienti per ottenere un composto omogeneo.
- Per ottenere un composto liscio, aggiungi a poco a poco 250 g di farina 00 e incorporare bene il composto, a quel punto il composto è pronto per essere cotto nel Bimmy in un contenitore e aggiungete infine anche i tuorli d’uovo e il burro, quindi incorporare il tutto, a quel punto avrete un composto omogeneo e pronto per la cottura, infine il composto di panificazione deve essere lavorato a lungo per evitare che l’impasto si attacchi ai peli del Bimby.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
