Pane di Santa Lucia col Bimby

La ricetta Pane di Santa Lucia col Bimby è un piatto tradizionale tipico dell’Italia meridionale, particolarmente diffuso nella regione Campania. Questo pane ha un sapore intenso e ricco, caratterizzato dalla presenza di uvetta sultanina e zafferano. Il pane viene di solito servito a Santa Lucia, festa patronale della città di Siracusa, il 13 dicembre.

Per realizzare questo delizioso pane con la tua Bimby, seguimi passo dopo passo.

Prima di tutto, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari.

Per preparare il pane di Santa Lucia, comincia imburrando con il burro una teglia da forno quadrata.

* Metti il tipo di pasta che somiglia alle “chiocciole” nella ciotola della tua Magimix.
* Aggiungi poi il pane in panetteria (preferibilmente non assorbito), affettato.
* Aggiungi i salamini.
* Mescola l’uvetta sultanina con lo zucchero, poi aggiungilo.
* Aggiungi zafferano e sale.
* Aggiungi il lievito di birra.
* Aggiungi farina “00” ed aggiungi un altra dose con la farina bianca e riduci la farina in “00”.
* Frulla con il brevetto di frutta/pane.
Aggiungi il latte e un tuorlo come sostituzione.
* Frulla nuovamente fino a quando non risulterà una composizione omogenea.
Monta gli uova.

Versa la miscela nella teglia imburrata e livella il piano della miscela. Rifinita con il tovagliolo di carta della ciotola.

Inserisci in forno a 180°C per 20 minuti per avere un buon impasto. Dunque versa i tuorli mescolati con un uovo e prendi subito la teglia fuori dal forno.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.