La ricetta Pane al rosmarino con lievito madre in esubero nasce dall’idea di utilizzare il lievito madre in eccesso. Il pane con il suo aroma mediterraneo di rosmarino e crosta dorata è perfetto per accompagnare un pasto semplice o per essere gustato a colazione con marmellate o confetture.
- In una ciotola, mescolare insieme il lievito madre, lo zucchero, la farina, l’olio e l’acqua. Impastare energicamente per alcuni minuti.
- Aggiungere il sale e il rosmarino all’impasto e impastare ancora per qualche minuto.
- Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per 3-4 ore, fino a raddoppio di volume.
- Stendete l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e dategli la forma desiderata.
- Mettere l’impasto in uno stampo da ciambella e lasciarlo lievitare ancora per 2-3 ore.
- Infornare a 200° per 30-35 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata.
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