La ricetta Pandoro CAKE POPS per festeggiare il primo mese di blog è un’idea golosa e creativa per rutilizzare avanzo di dolce lievitato, come il pandoro, trasformandolo in morbidi e decorativi dolcetti. L’equilibrio tra la dolcezza della marmellata di amarene o della Nutella, il sapore cremoso del formaggio spalmabile e l’eventuale amaro del liquore al cioccolato rende i cake pops un piatto versatile, dal gusto leggero ma ricco di contrasti. Ideali per essere serviti come dessert o per arricchire la festa, sono semplici da preparare e personalizzabili con zuccherini colorati.
- Sbriciolare il pandoro con le mani e mescolarlo con la marmellata o la Nutella, il formaggio spalmabile, il latte e un liquore a scelta.
- Formare delle palline compatte e disporle su un vassoio, lasciandole riposare in frigo per 30 minuti.
- Nel frattempo, preparare la ghiaccia reale montando l’albume con zucchero a velo e un pizzico di cremor tartaro.
- Passati i 30 minuti, infilzare le palline con uno stecchino e intingerle nel composto a base di albume, spalmandolo su ciascun cake pop con una spatola in silicone.
- Cospargere immediatamente gli stecchi con gli zuccherini colorati per decorare.
- Per farli asciugare, sistemare gli stecchi in tazze o su una forma di polistirolo e riporli in frigorifero.
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