La ricetta Pan di Spagna sempre perfetto – In cucina con Zia Ralù è un classico della tradizione italiana, con origine nel sud dell’Italia. Il piatto è noto per i suoi sapori leggeri e delicati, tipicamente accompagnato da crema o frutta. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o come dessert dopo un pasto leggero.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia di circa 24 cm di diametro.
- Separa gli albumi dai tuorli e monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina setacciata, l’amido di mais e la farina 00 al composto di tuorli e zucchero, mescolando con cura.
- Unisci gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
- Versa il composto nella teglia preparata e inforna per circa 30-40 minuti, o fino a quando il Pan di Spagna sarà dorato e cotto.
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