La ricetta Pan brioche integrale alle mele è un piatto tipico della cucina italiana moderna.
La ricetta è un’evoluzione dello storico pan brioche, rinnovato con l’aggiunta di farina integrale e delle mele, che conferiscono un nuovo sapore e una consistenza più soffice. Il piatto è ideale per essere consumato spesso durante i pasti della giornata e può essere anche servito come merenda per i bambini.
La ricetta è un’evoluzione dello storico pan brioche, rinnovato con l’aggiunta di farina integrale e delle mele, che conferiscono un nuovo sapore e una consistenza più soffice. Il piatto è ideale per essere consumato spesso durante i pasti della giornata e può essere anche servito come merenda per i bambini.
- Crudi le mele sane, sbucciate e tagliate a cubetti.
- In una ciotola grande, combinare la farina integrale e la farina setaria.
- Aggiungere anche il lievito di birra, lo zucchero in granelli, il latte, il tuorlo d’uovo, lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una bella composizione.
- Far rassodare la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Impastare i formaggi con il burro ammorbidito e aggiungere gli ingredienti sgocciolati. Ammorbidire la macchina con la mani.
- Tagliare le brioche. Rivestire e trasportare le brioche in un contenitore capiente.
- Stendere l’olio e la farina sul fondo di un contenitore capiente.
- Rapprendere questo elemento ed inserire la brioche. Raggiungere la forma compatta.
- Inserire le mele e le albicocche nelle brioche e decorate con lo zucchero di granella.
- Infine, terminare con l’aggiunta del pezzo di gelatina e del pezzo di pane.
- Servire.
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