Ingredienti per Pan bauletto con lievito madre
- albumi
- biga
- farina
- farina 00
- latte parzialmente scremato
- lievito
- lievito di birra
- mais
- olio di semi
- sale
- soia
- zucchero
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pan bauletto con lievito madre
La ricetta Pan bauletto con lievito madre è un classico della cucina italiana, originario del nord est, dove siamo abituati a gustare questo delizioso piatto durante le festività e le ricorrenze speciali. Il suo aroma di lievito madre, zucchero e semi, ci riporta indietro nel tempo, quando le famiglie si riunivano attorno alla tavola per condividere momenti di gioia e affetto.
- Mischia 20 g di biga con 10 g di lievito di birra e 10 g di zucchero semolato, lasciando lievitare per 24 ore.
- In una ciotola separata, miscia 400 g di farina, 200 g di latte parzialmente scremato, 10 g di olio di semi, 10 g di sale e 10 g di zucchero.
- Aggiungi il composto di biga e lievito di birra, mischiando fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Dividi l’impasto in 4 e lascia lievitare per 2 ore.
- Inforna a 180°C per 30 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
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