Ingredienti per Paglia e fieno con zucca lunga
- cipolla
- formaggio crescenza
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- stracchino
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Paglia e fieno con zucca lunga
La ricetta Paglia e fieno con zucca lunga è un piatto tipico della cucina toscana che nasce dall’accostamento di ingredienti semplici e genuini. Il classico abbinamento di cipolla e pancetta si sposa alla perfezione con la delicatezza della zucca lunga, creando un ensemble di sapori e consistenze unico e appetitoso. Questo piatto è spesso servito come secondo piatto estivo, durante i mesi in cui la freschezza della zucca è al suo massimo.
Per preparare il Paglia e fieno con zucca lunga, iniziate ad sbucciare e a tagliare finemente una cipolla. In un tegame, soffriggete la cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è trasparente.
- Versate poi la zucca lunga tagliata a fette sottili e cuocetela fino a quando non è tenera.
- Aggiungete a questo punto la pasta tipo tagliatelle, unendo bene alla zucca e alla cipolla.
- Infine, aggiungete il formaggio crescenza e lo stracchino, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Raccogliete la miscela ottenuta e portate a cottura fino a quando la pasta non è al dente.
La ricetta Paglia e fieno con zucca lunga è ora completa.
