La ricetta orzo e lenticchie beluga con carote e carciofi è un piatto estemporaneo veloce da realizzare, che si presta a essere servito in qualsiasi momento della giornata. Il contrapposto tra l’orzo e le lenticchie beluga crea un bell’armonia di sapori e consistenze, affiancato dalle carote e carciofi caramellati.
- Cuoci l’orzo per assorbimento.
- Cuoci le lenticchie beluga in acqua salata.
- Spadella le carote e i carciofi in una padella ampia e antiaderente, facendoli insaporire con poco olio extravergine di oliva.
- Unisci tutti gli ingredienti in modo da creare armonia al piatto.
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