La ricetta Orecchiette con calamaretti, zucchine e limone è un classico piatto italiano che unisce sapori freschi e salati. Origini siciliane, questo piatto risale alla tradizione mediterranea, dove la semplicità e la freschezza sono le protagoniste. In genere si gusta al mare o in ristoranti tipici dove l’atmosfera è informale e acceuolente.
Preparazione
- Rasca e trita le zucchine, taglia a metà gli spicchi di aglio e grattugiati due fette di limone.
- Cuoci le orecchiette in acqua salata fino a quando non sono al dente, quindi scolale.
- In una padella, scaldi l’olio di semi di girasole e soffriggi l’aglio fino a quando non è fragrante.
- Unisci le orecchiette cotte, il succo di limone e un pizzico di sale fino. Mescola bene.
- Servi immediatamente, guarnendo con fette di limone e prezzemolo fresco.
<li.Aggiungi i calamaretti e cuoci fino a quando non sono cotti, poi aggiungi le zucchine cotte e il prezzemolo tritato.
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