Orata ripiena in pasta fillo

L’Orata ripiena in pasta fillo è un piatto classico della cucina mediterranea, originario del Sud Europa. Questo piatto è cosparso di delicate sfumature di sapore, che vanno dal dolce dei funghi alle note salate delle carni, riscontrando una profusione di aromi di verdure fresche come prezzemolo e aglio. L’Orata ripiena in pasta fillo è un piatto che per la sua abbondanza offre una più ricca soddisfazione, spesso servito durante pranzi estivi o serate di festa.

• Prendi 4 orate pulite e sbattile con 2 cucchiai di olio, che rappresentanno l’elemento fondante della nostra ricetta.
• Aggiungi 2 cucchiai di prezzemolo tritato, l’elemento vegetale principale che addensi e colora il piatto.
• Saggi una miscela composta dai funghi secchi. Questa aggiunta è una scelta essenziale per un profumo di spezie.
• Aggiungi 50g di pane grattugiato ed aggiungi un po’ di cubetti di branzino, due ingredienti di fondamentale importanza al fine di portare corposità al piatto.
• Toglila dal fuoco, lasciandola per 15 minuti in rilascio di sapore.
• Schiaccia 12 fogli di pasta fillo e spargi gli ingredienti sulla metà della pasta, infine ripiega.
• Cuoci il piatto al forno a cottura avanzata per 20 minuti.
• Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire e arricchisci con cubetti di parmigiano grattugiato.
• Pubblica il risultato: affetta ancora per ottenere una dimensione uguale per tutti i piatti.
• Finalmente disponendoli sulle piastre.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.