La ricetta Orata con pomodori e peperoni agrodolci, un piatto di pesce che ha conquistato il gusto di mio figlio Nicolò. Questa ricetta è un omaggio alla semplicità della cucina mediterranea, dove i sapori delicati del pesce si uniscono ai pomodori e ai peperoni per creare un’esperienza gustativa unica.
Questo secondo a base di pesce è perfetto per un pasto leggero e saporito. La combinazione di pomodori e peperoni agrodolci aggiunge un tocco di dolcezza e acidità al sapore delicato dell’orata. Una volta pronto, il piatto è servito caldo, per permettere ai sapori di fondersi e creare un’esperienza gustativa unica.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Mettete una padella sul fuoco con un cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio tritato finemente e 1/2 cipolla tagliata grossolanamente. Fate soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungete il peperone tagliato a cubetti di mezzo centimetro, salateli e fateli saltare in padella per 2-3 minuti.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, alzate al massimo la fiamma e fateli cuocere per 5 minuti mescolando spesso. Salate e aggiungete 2 cucchiaini di zucchero.
- Sfilettate l’orata e mettetela in pentola. Abbassate il fuoco, salate il pesce e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 6-7 minuti, poi giratela sotto-sopra.
- Coprite nuovamente con il coperchio e fate cuocere altri 5 minuti.
- Alla fine togliete il coperchio, alzate la fiamma al massimo e fate caramellare tutto per 2 minuti.
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