Orata al cartoccio

La ricetta Orata al cartoccio è un vero e proprio capolavoro della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici che evocano l’estate e il mare. Questo piatto è tipicamente gustato durante le serate estive, quando il fresco del pesce e delle erbe si abbina perfettamente con il calore della stagione.

La preparazione dell’Orata al cartoccio inizia con la scelta degli ingredienti, tra cui aglio, basilico, capperi, cipolla bianca, erbe, olio, olive, orate, patate, pepe, pesce, pomodorini, prezzemolo, sale e sugo. Il processo di cottura è semplice e coinvolgente, richiedendo una serie di passaggi precisi per ottenere il massimo dei sapori e della presentazione.

• Prendi le orate e puliscile con cura, eliminando le interiora e le squame.
• Sminuzza l’aglio e la cipolla bianca, poi soffriggili in olio fino a quando non sono dorati.
• Aggiungi i pomodorini, le olive, i capperi e le erbe, mescolando bene per amalgamare i sapori.
• Disponi le orate in un cartoccio di alluminio con le patate e il sugo preparato, quindi condisci con sale e pepe.

Infine, il piatto viene cotto in forno, dove i sapori si fondono e il pesce si cuoce alla perfezione. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.