La ricetta Olio tartufato è un condimento raffinato che nasce dalle terre della Toscana, dove il tartufo è re. Questo piatto esclusivo è caratterizzato da un profumo intenso e un sapore deciso, che si sposa perfettamente con la pasta, la carne e il pesce. Viene solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi di Natale o cene di gala.
Per preparare l’Olio tartufato, segui questi passaggi:
- Raccogli i tartufi freschi e lavali delicatamente con acqua fredda.
- Asciuga i tartufi con un panno pulito e affettali sottilmente.
- Miscia gli affettati di tartufo con l’olio extravergine d’oliva in una ciotola.
- Aggiungi un po’ di tartufo nero macinato all’impasto per dare più profondità al sapore.
- Miscia bene il tutto e lascia riposare l’olio per almeno 24 ore in un luogo fresco.
- filtrare l’olio e conservarlo in un contenitore chiuso.
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