La ricetta Nuvole di drago della monella senza glutine ha origini orientali e si caratterizza per i sapori intensi e contrastanti. È un piatto che solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a portate più sostanziose. La sua caratteristica principale è la presenza di gamberetti e surimi, elementi che conferiscono un sapore marino e fresco.
- Mescolare l’amido, l’amido di mais e la fecola di patate in una ciotola.
- Aggiungere i gamberetti e il surimi, mescolando fino a quando gli ingredienti saranno ben combinati.
- Aggiungere l’olio di semi, la salsa di soia e il sale, mescolando accuratamente.
- Mettere il composto in uno stampo e lasciare raffreddare.
- Cutare in piccole “nuvole” e impiattare.
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