La ricetta NIDI DI AGRETTI E UOVA DI QUAGLIA ha le sue radici nella cucina mediterranea, dove la freschezza degli agretti incontra la delicatezza delle uova di quaglia.
Il piatto esprime sapori decisi e vibranti, con la nota amarognola degli agretti che si bilancia alla perfezione con il sapore delicato delle uova e l’acidità del limone.
Solitamente servito come antipasto, questo piccolo gioiello gastronomico si sposa perfettamente sia con un fresco spritz che con un bicchiere di vino bianco.
- Sciacqua gli agretti eliminando le eventuali impurità, quindi spuntali e tagliali a pezzetti.
- Scalda abbondante olio d’oliva in una padella.
- Aggiungi gli agretti e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassiti ma ancora croccanti.
- Condimento con sale e prezzemolo tritato.
- Trasferisci gli agretti in una ciotola e condisci con succo di limone fresco.
- In una padella separata, prepara le uova di quaglia sode.
- Sguscia delicatamente le uova di quaglia.
- Disponi gli agretti in dei nidi comodi.
- Richiama gli nidi con le uova di quaglia.
- Cospargi con semi di sesamo per un tocco finale.
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