Muffins salati carciofi wurstel e scamorza

La ricetta Muffins salati carciofi wurstel e scamorza nasce dall’incontro di sapori italiani semplici ed amati: il deciso wurstel, la morbidezza dello scamorza e la nota amarognola del carciofo, tutti armonizzati dal burro, dal cuore a forma di muffin. Ideale come antipasto sfizioso o merenda sostanziosa, questo piatto di facile realizzazione conquisterà grandi e piccini.

• Preriscaldati il forno a 180 gradi.
• Tritate grossolanamente i carciofi e fateli cuocere in padella con un filo di olio d’oliva, aggiungendo un po’ di brodo vegetale per aiutargli a mantenere la morbidezza.
• Tagliate i wurstel a fette e fateli rosolare in padella con ancora un filo d’olio.
• Spremiate la scamorza fetta e amalgamatela con i carciofi e i wurstel.
• In una ciotola, mescolate la farina, il lievito e un pizzico di sale.
• Aggiungete le uova, l’olio d’oliva extra vergine e la panna da cucina. Lavorate il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi mescolando con delicatezza.
• A questo punto aggiungete il composto di carciofi, wurstel e scamorza e mescolate delicatamente.
• Riempite gli stampini dei muffin per circa 3/4.
• Mettete gli stampini in forno preriscaldato e cuocete per circa 20 minuti, o finché i muffin saranno dorati.
• Sfornate i Muffins salati carciofi wurstel e scamorza e lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli.

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