Ingredienti per Muffins con zucchine e carote senza uova
- carote
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- cipolline
- erba cipollina
- farina 00
- formaggio fontina
- formaggio grattugiato
- lievito
- noce moscata
- noci
- olio
- sale
- yogurth
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Muffins con zucchine e carote senza uova
La preparazione è piuttosto semplice e richiede solo pochi ingredienti.
Per iniziare, trita le cipolle bianche, rosse e cipolline finemente e soffriggile in olio fino a quando non saranno morbide. Aggiungi poi le zucchine e le carote tritate e soffriggi per alcuni minuti.
In un’altra ciotola, mescola la farina 00, il formaggio fontina e grattugiato, le noci, la noce moscata e il lievito.
Aggiungi lo yogurth e mescola fino a quando non si formerà un impasto omogeneo.
Unisci il composto di zucchine e cipolle all’impasto e mescola bene.
Versa il composto negli stampini da muffin e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
Sforna e lascia raffreddare.
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