La ricetta Muffins alla birra, Muffins alla birra, sono una mia invenzione. Sfruttando l’ispirazione della famosa Guinness cake, ho creato questi deliziosi dolcetti, ottimi sia per la colazione che come dolcetto di fine pasto. Gli amanti del cioccolato sono in paradiso, poiché la birra esalta il gusto deciso del cacao.
Questi muffins sono facili da preparare e vi richiedono solo una ciotola per mescolare gli ingredienti. Combinando farina, cacao amaro, birra chiara e uova, otteniamo uno stampo con un sapore unique e indimenticabile.
- In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, ottenendo una crema gonfia, chiara e spumosa.
- Unite poco alla volta i cucchiai di farina (meglio se setacciata con il lievito) e il cacao.
- Unite ora la birra, ottenendo un impasto né troppo denso, né troppo liquido.
- Disponete l’impasto nei pirottini e cuocete in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Fate la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Per la glassa al cacao, fate cuocere in un pentolino 120 g di zucchero con 120 g di acqua e portate a bollore, versate il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolate fino a completo scioglimento. Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Una volta fredda la glassa sarà più densa e si potrà versare sui muffins. Decorate con i lamponi che si sposano sempre molto bene con il cioccolato.
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