La ricetta MUFFIN SALATI ANTISPRECO CON PORRI E CARCIOFI
Questo delizioso piatto caratterizza la cucina umbra, dove i sapori della terra si incontrano con quelli della montagna. Il formato di muffin consente di gustare facilmente il piatto in piedi o come spuntino durante il giorno. La morbidezza dei porri e dei carciofi coinvolge il palato, mentre il parmigiano e i formaggi donano una nota salina.
Questo delizioso piatto caratterizza la cucina umbra, dove i sapori della terra si incontrano con quelli della montagna. Il formato di muffin consente di gustare facilmente il piatto in piedi o come spuntino durante il giorno. La morbidezza dei porri e dei carciofi coinvolge il palato, mentre il parmigiano e i formaggi donano una nota salina.
Per preparare il MUFFIN SALATI ANTISPRECO CON PORRI E CARCIOFI segui i seguenti passaggi:
- Monda e trita 200g di porri; sbuccia e trita 200g di carciofi; versa 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine in una padella e fate cuocere i porri e i carciofi finché sono morbidi, circa 10 minuti.
- In un’altra padella, versa 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e cuoci 2 uova, già sbattute, finché sono cotte, circa 3 minuti.
- Falda 150g di farina con 50g di fecola di patate; aggiungi 25g di fecola, 25g di parmigiano, 25g di ricotta, 1 sale, 1 bicarbonato e 1/4 di cucchiaio di lievito inactivo
- Mescola bene gli ingredienti della farina e unisci i porri e i carciofi tritati, le uova e il quark; amalgama il tutto con 1 cucchiaio di yogurt e 1 cucchiaio di latte.
- Porta il composto a temperatura ambiente e versa il tutto in 12 forme a muffin precedentemente imburrate e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
