La ricetta Muffin con pere caramellate e cioccolato unisce una combinazione golosa di dolcezza e croccantezza. I muffin, arricchiti da pere caramellate e cioccolato, si contraddistinguono per una texture morbida e leggermente umida, bilanciata dalla leggerezza del riso integrale e dell’amido di mais. Serviti per colazione o come dessert, accompagnati da un tè caldo, offrono un equilibrio perfetto tra ricchezza e delicatessi.
- Tagliare le pere a cubetti e caramellarle in una padella con zucchero, acqua e burro.
- Lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa, aggiungendo uova una alla volta.
- Setacciare farina, amido di mais e lievito, mischiandoli al composto di burro e uova.
- Aggiungere la ricotta di pecora, il latte e il miele, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unire il cioccolato spezzettato e le pere caramellate con delicatezza.
- Distribuire l’impasto negli stampini foderati e infornare a 160°C per 25 minuti.
- Verificare la cottura con uno stecchino prima di servire.
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