La ricetta MUFFIN AL GRANO SARACENO, CAFFÈ e CACAO e Carlotta Pallotta e le amiche è nata da un pomeriggio di festa tra amiche. Pronta per essere gustata in giardino durante una pausa caffè, questa ricetta combina il gusto unico del caffè e del cacao alla consistenza croccante del grano saraceno. La sua semplicità e sapori intensi la rendono perfetta per ogni occasione.
- Setaccia insieme la farina 00, la farina di grano saraceno e il lievito.
- Unisci lo zucchero, il cacao amaro e il caffè in polvere al composto di farine.
- In una ciotola a parte impasta il yogurth con l’olio, il latte e il riso in formato fiocchi.
- Inizia a incorporare lentamente il composto di latte e farina di grano saraceno, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi il grano saraceno tostato e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto negli stampini per muffin.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Lascia raffreddare i muffin prima di gustarli.
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