Mousse cake au chocolat

La ricetta Mousse cake au chocolat è un classico del patisserie francese, originario della città di Parigi, che propone un mix di sapori profondi e delicati. Questo piatto è solitamente servito in occasione di speciali occasioni come le feste natalizie o di compleanno, ma può essere anche spesso gustato come dessert in un ristorante. La sua caratteristica più spiccata è la base di biscotti, la crema di cioccolato densa, e la sfoglia delicata degli albumi.

Per preparare il cake au chocolat, inizia con la base di biscotti. Inizia tagliando i biscotti a pezzi e frullandoli con un po’ di burro fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il composto in una teglia da forno e cuoci a 180 gradi per 10 minuti.

* Mischia gli albumi con un po’ di zucchero e sale, fino ad ottenere una crema formata e leggera.
* Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde e lascialo raffreddare.
* Mischia il tuorlo d’uovo con un po’ di coccole e il cocco raffreddato, fino ad ottenere un composto omogeneo.

* Versa la crema di albumi sulla base di biscotti.
* Mescola la crema di cioccolato con la crema di tuorlo e cocco, fino ad ottenere un composto omogeneo.
* Versa il composto sulla crema di albumi.
* Nascondi la superficie con la crema rimanente e decorate con delle mandorle tritate.
* Cuoci a 180 gradi per 25 minuti.

Il cake è pronti! Pregustalo insieme ai tuoi amici e familiari.

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