La ricetta Momos – senza glutine (Tibet)
I Momos sono un tradizionale piatto tibetano, tipico della cucina montana del Tibet e del Nepal. Questo tipo di dim sum è formato da grosse sfoglie di pasta giusta, ripiene di carne e diverse spezie. I sapori riconosciibili di questo piatto sono quelli degli aromi orientali, come il coriandolo e lo zenzero, che ne fanno un vero e proprio piatto sostanzioso, spesso servito a banchetti familiari e sociali.
Ricetta
- Inizia macinando 500g di carne di maiale con 1 cipollotto tritato e 1 cucchiaio di coriandolo tritato.
- Mischia bene insieme il tutto e aggiungi 1 uovo sbattuto e 50g di farina di grano saraceno.
- Forna le sfoglie di pasta giusta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Riempie le sfoglie con la carne macinata e sigilla le estremità.
- Fry gli Momos in olio sufficiente per coprire il fondo della padella e cuoci loro per 5-7 minuti.
- Servi gli Momos caldi, accompagnati da pomodori e carne di manzo o pollo.
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