Mini quiches di pasta brisé

La ricetta Mini quiches di pasta brisé è un piatto originario della cucina francese, noto per i suoi sapori caratteristici e l’alto contenuto di nutrienti. Queste piccole quiches sono ideali per un pranzo veloce o per un aperitivo, e possono essere gustate in ogni momento della giornata. Sono anche un’ottima scelta per un buffet o per una festa.

La ricetta si basa sulla combinazione di ingredienti semplici ma nutrienti, come la carne macinata, i legumi e il parmigiano, uniti all’uovo e al latte per creare una crema delicata. Il burro e l’olio d’oliva aggiungono un tocco di sapore e di cremosità alla composizione.

Per preparare le mini quiches, iniziare prestando la farina e il sale sulla superficie di lavoro. Aggiungere il burro freddo e lavorare la miscela fino a ottenere un composto sbriciolato. Unire l’acqua fredda e impastare fino a ottenere una palla liscia.

• Dividere l’impasto in 6-8 pezzi e stenderli in dischi sottili.
• In una padella, soffriggere l’aglio e la carne macinata in olio d’oliva.
• Aggiungere i legumi, il parmigiano e il prezzemolo tritato, quindi cuocere per alcuni minuti.
• In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte e il formaggio spalmabile.
• Posizionare i dischi di pasta brisé in una teglia e versare il composto di uova sulla superficie.
• Aggiungere il composto di carne macinata e guarnire con le salamelle.
• Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.

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