La ricetta MINESTRONE VERZA E LEGUMI è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie alla combinazione di verdure, legumi e brodo vegetale. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde dell’anno, come piatto principale o come antipasto.
- Tritare la cipolla, il sedano e le carote, e soffriggerli in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere la pancetta affumicata tritata e cuocerla fino a quando non è croccante.
- Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungere il cavolo verza, le coste e il prezzemolo, e cuocere fino a quando le verdure non sono tenere.
- Aggiungere i fagioli, i ceci, le patate, i pomodorini, il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale, il sale e il pepe, e portare a ebollizione.
- Aggiungere la pasta tipo pasta corta e cuocere fino a quando non è al dente.
- Aggiungere il peperoncino e mescolare bene.
- Servire il minestrone caldo, guarnito con formaggio grana grattugiato.
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