La ricetta MINESTRONE DI VERDURE è un classico della tradizione italiana, originaria del centro e del sud della penisola. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, che richiamano l’abbondanza delle verdure di stagione e la semplicità della cucina casalinga. Il minestrone di verdure è solitamente gustato durante i mesi invernali, quando le verdure sono più disponibili e il clima richiede piatti più sostanziosi e caldi.
Inizia tagliando finemente la cipolla e il sedano, poi soffriggi nell’olio per alcuni minuti. Aggiungi successivamente le carote, le biete, il cavolo, le patate e le zucchine, lasciando che si ammorbidiscano leggermente.
- Aggiungi i fagioli borlotti, i piselli e i pomodorini, mescolando bene per distribuire tutti gli ingredienti.
- Unisci la passata di pomodoro e il minestrone, aggiustando di sale a piacere.
- Lascia cuocere il tutto per circa 30-40 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
Per completare il piatto, assicurati di servirlo caldo, magari accompagnato da un filo di olio extravergine a crudo.
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