La ricetta MINESTRONE CONTADINO è un piatto ricco e saporito, ideale per i mesi freddi, che unisce la bontà di verdure estive e i legumi, creando un mix di sapori rustici e genuini. Preparata con ceci, fagioli, pomodori, peperoni e zucchine, questa zuppa si distingue per la sua consistenza vellutata e il sapore bilanciato tra dolce e saliente, arricchito dal tocco cremoso del burro. Servita molto calda, accompagna benissimo i tradizionali crostini tostati nell’olio, offrendo un’esperienza saziante e confortante.
- Pulite e tagliate a cubetti le verdure: peperoni, zucchine, patate, carote, sedano e fagiolini.
- In una pentola unite l’olio, il burro, il sale e fate sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungete le verdure, i piselli e mescolate per iniziare la cottura.
- Versate gradualmente il brodo durante la preparazione, mantenendo una consistenza morbida e densa.
- Dopo 30 minuti di cottura, incorporate i ceci e i fagioli lessati.
- Cuocete per altri 10 minuti, assaggiando e aggiustando di sapore.
- Servite il minestrone caldissimo, completando con crostini tostati e un filo di olio extravergine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
