La Minestra di cavolo nero con spaghetti spezzati in brodo è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Nord del Paese. Questa ricetta è nota per il suo sapore denso e rassicurante, grazie all’unione del cavolo nero con la carne di maiale macinata e il brodo vegetale. Solitamente, viene servita come primo piatto in occasione di pranzi di festa o di eventi speciali.
- In una grande pentola, scalda due cucchiai di olio e rosola la carne di maiale macinata finché non sia ben cotta.
- Aggiungi il cavolo nero, precedentemente lavato e tagliato a pezzi, e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a bollore.
- Aggiungi gli spaghetti spezzati e cuoci finché non siano al dente.
- Sale q.b. e aggiungi parmigiano grattugiato a piacere.
- Servi la minestra calda, accompagnata da fette di vitello se desiderato.
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