La ricetta Millefoglie di polenta ai porcini offre un’interpretazione elegante e gustosa della classica polenta. I funghi porcini donano un sapore intenso e aromatico, mentre la pasta semidura crea una piacevole contrappunto di sapori morbidi e consistenza.
- Sciacquare bene i funghi porcini, tagliarli a pezzi e farli bollire in acqua salata per circa 10 minuti.
- Aggiungere la polenta istantanea e un cucchiaino di olio extra vergine di oliva al brodo di funghi, mescolando fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa (circa 2 minuti).
- Tagliare a fette il formaggio e iniziare a creare il gioco di strati.
- Unire alternativamente strati di polenta e fettine di formaggio, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Spolverizzare con basilico tritato fresco e completare con un filo d’olio extra vergine di oliva.
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