La ricetta Miglio al latte di riso (colazione macrobiotica-vegana e senza glutine) propone un modo semplice e gustoso per iniziare la giornata. Il miglio, cereale antico dal sapore delicato e ricco di nutrienti, si sposa perfettamente con il latte di riso per creare un piatto vellutato e appagante. La dolcezza della frutta secca e il tocco di malto completano un’espressione sensoriale bilanciata e rinfrescante ideale per la mattinata.
- Cuocere il miglio in acqua fredda fino a completo assorbimento.
- Agredire il miglio cotto con latte tiepido di riso.
- Completare con uvetta sultanina, lamelle di mandorle e nocciole tritate.
- Aggiungere un cucchiaino di malto (o miele a piacere).
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