La ricetta Merluzzo in crosta di patate è un classico della cucina mediterranea, un piatto rustico e saporito dove il morbido merluzzo incontra la crosta croccante di patate aromatizzate con rosmarino e pepe. Viene spesso servito come piatto unico, accompagnato da una semplice insalata o verdure saltate in padella.
Prate la patata e grattugiatele usando una grattugia fine.
In una ciotola, mescolatela con l’olio, il pepe, il rosmarino e un pizzico di sale.
Sciacquate e asciugate i filetti di merluzzo.
Sulla base di una teglia da forno, distribuite uno spessore di patate grattugiate e posizionate sopra i filetti di merluzzo.
Coprite i filetti con il restante impasto di patate.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, ovvero fino a quando la crosta di patate non sarà dorata e il merluzzo sarà cotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
